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如何做一名优秀的部门经理-酒店管理三部曲下载

易钟:如何做一名优秀的部门经理-酒店管理三部曲讲座介绍

【摘要】本文介绍了如何做一名优秀的部门经理-酒店管理三部曲:
著名酒店餐饮管理专家易钟老师,将通过经典案例、角色扮演、实战辅导为企业揭开管理的困惑。本课程针对酒店部门经理工作中经常遇到的难题,在如何有效完成工作任务、打造执行力及如何留住优秀员工等方面做了深入的探讨。同时,让经理人了解如何彰显酒店特色、体现顾客价值、培养顾问式员工,特别献上客户忠诚度计划的行动方案,协助酒店构建忠诚客户体系,从而赢得大批忠诚客户,全力打造高标准星级酒店。

 易钟 北京易中视野酒店管理有限公司总经理, 清华大学餐饮酒店总裁班客座教授,中国餐饮人俱乐部创办人,曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团。2006年被评为“中国十大餐饮管理专家”,并担任多家酒店的高级管理顾问。
易老师对酒店服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得,曾培训、辅导过的酒店/餐饮企业包括:首旅集团北京西苑饭店、北京亚太花园酒店、徐州开元名都大酒店、三亚银泰度假酒店、福建中旅饭店管理公司、北京大鸭梨餐饮公司、北京010御家厨房商务会馆、北京上岛咖啡等数百家企业。多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。
 
人名条:
北京易中视野酒店管理有限公司总经理
 
[课程大钢]:
 
课题一:《轻松解决部门经理管理难题》
一、       为什么十分敬业,还是完不成任务?(上)
    聚焦酒店经理人的困惑
    制定工作目标的注意点
二、       为什么十分敬业,还是完不成任务?(下)
    能有效授权吗?
    分享:某酒店提高员工满意度目标计划方案
三、       为什么工作任务制定的很好,可总是执行不下去?
    谁妨碍了酒店的执行力
    执行中的常犯错误
四、       如何做一个执行型的经理人(上)
五、       如何做一个执行型的经理人(中)
六、       如何做一个执行型的经理人(下)
七、       为什么对员工很好,他还是要离开?
    员工流失的原因分析
    如何留住优秀员工?
八、       如何留住优秀员工
 
课题二:《如何提升客户忠诚度》
一、       打造菜品特色  吸引忠诚客户
    案例分析:什么是特色?
    如何塑造菜品文化
二、       突出环境与服务特色 提高忠诚客户
    餐厅环境特色体现在哪些方面?
    有针对性地设计群体个性服务
三、       培养顾问式员工  赢得忠诚客户
    培养顾问式员工的四大建议
    分享:客户收益清单
四、       超越客户期望  感动忠诚客户(上)
五、       超越客户期望  感动忠诚客户(下)
六、       构建忠诚客户体系 留住忠诚客户
 
光盘讲数排法:   
1-2,3-4,5-6,7-8
1-2,3,4-5,6
 
[内容简介]:
 
作为一名酒店部门经理人,你是否有这样的困惑:管理困难,经营下滑;员工复杂,流动性大;睡眠不足,压力过大;工作辛苦,成就感差。面对这一系列的问题,您不得不思考:怎样才能提高酒店客户的回头率?如何增加顾客价值,超越顾客期望,最终赢得顾客忠诚呢?
著名酒店餐饮管理专家易钟老师,将通过经典案例、角色扮演、实战辅导为企业揭开管理的困惑。本课程针对酒店部门经理工作中经常遇到的难题,在如何有效完成工作任务、打造执行力及如何留住优秀员工等方面做了深入的探讨。同时,让经理人了解如何彰显酒店特色、体现顾客价值、培养顾问式员工,特别献上客户忠诚度计划的行动方案,协助酒店构建忠诚客户体系,从而赢得大批忠诚客户,全力打造高标准星级酒店。
 
适合对象:
 
酒店前厅、客房、餐饮、销售、后勤等部门经理人及其相关管理人员
老师系列产品:
 
《酒店管理三部曲---如何做一名优秀部门经理》
《酒店管理三部曲---如何成为一名金牌领班主管》
《酒店管理三部曲---如何做一名一流服务员》