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如何成为一名金牌领班主管-酒店管理三部曲下载

易钟:如何成为一名金牌领班主管-酒店管理三部曲讲座介绍

【摘要】本文介绍了如何成为一名金牌领班主管-酒店管理三部曲:
个人为副,团队为王。基层班组是企业里最小的细胞,细胞的连接,要靠班组长。张瑞敏提出:把简单的事情重复做好,牛根生的“财散人聚,财聚人散”都包含着抓住基层,抓住班组长的含义。酒店刚提升的领班,如何进行管理?这已成为当今酒店管理面临的棘手问题。

 易钟 北京易中视野酒店管理有限公司总经理, 清华大学餐饮酒店总裁班客座教授,中国餐饮人俱乐部创办人,曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团。2006年被评为“中国十大餐饮管理专家”,并担任多家酒店的高级管理顾问。
 
易老师对酒店服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得,曾培训、辅导过的酒店/餐饮企业包括:首旅集团北京西苑饭店、北京亚太花园酒店、徐州开元名都大酒店、三亚银泰度假酒店、福建中旅饭店管理公司、北京大鸭梨餐饮公司、北京010御家厨房商务会馆、北京上岛咖啡等数百家企业。多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。
 
人名条:
北京易中视野酒店管理有限公司总经理
 
[课程大钢]:
 
课题一:《如何打造一流服务团队—王牌领班、主管的实战服务技巧》
一、       认清角色 打造优质服务团队
    员工与领班的区别
    领班角色认知
二、       对内:高效服务团队的带领者
三、       如何做好团队协作
四、       有效沟通:表达与倾听技巧
    有效沟通的建议
    酒店布置任务六部曲
五、       有效沟通:倾听与批评技巧
六、       对外:做好优质服务的推动者(上)
    如何做好VIP客人的接待
七、       对外:做好优质服务的推动者(下)
    关注老客户的建议
    提高服务销售的建议
    八、关注客户不满和投诉
    案例分析:某酒店消除顾客不满六步曲
    关注顾客不满和投诉的建议
 
课题二:《金牌主管、领班管理提升方法》
一、       第一张王牌:职业化的工作态度
二、       如何提高责任意识
    听听海尔员工的话语
    提高责任意识的建议
三、       第二张王牌:专业化的管理技能
四、       如何有效培训指导员工
    培训新员工服务技能四步骤
    有效辅导问题员工
五、       第三张王牌:情感化的员工管理
    做好情感化管理关爱员工的建议
    用表率作用,激发员工工作热情
    酒店管理者最重要的30字
 
光盘讲数排法:   
1-2,3-4,5-6,7-8,
1-2,3,4,5
 
[内容简介]:
 
个人为副,团队为王。基层班组是企业里最小的细胞,细胞的连接,要靠班组长。张瑞敏提出:把简单的事情重复做好,牛根生的“财散人聚,财聚人散”都包含着抓住基层,抓住班组长的含义。酒店刚提升的领班,如何进行管理?这已成为当今酒店管理面临的棘手问题。内部员工,成长为管理者,角色转换遇到了瓶颈!好朋友成为下属,管理,难!让“老油条”更好地配合自己,难!尽快取得下属的信任,稳定员工的思想,协调跨部门的工作,难!那么,领班如何负起责任,坐稳、做好这个管理职位,带领团队取得领导满意的业绩?又如何成长为管理高手,真正迈向成功经理人?
 
著名酒店餐饮管理专家易钟老师,将通过大量案例为酒店经理人揭开成功经营、创新思路的方法与技巧。让酒店领班快速掌握金牌管理的三张王牌,做好服务团队的带领者和推动者,协助解决内外沟通的种种障碍,提升服务质量和管理业绩。
老师系列产品:
 
《酒店管理三部曲---如何做一名优秀部门经理》
《酒店管理三部曲---如何成为一名金牌领班主管》
《酒店管理三部曲---如何做一名一流服务员》
适合对象:
 
酒店、酒楼的服务经理、领班、主管